شتر مرغ
سه شنبه , مهر ۳۰ ۱۳۹۸
خانه / روغن خوراکی شتر مرغ / روغن خوراکی شتر مرغ

روغن خوراکی شتر مرغ

روغن خوراکی شتر مرغ ، در سال های اخیر توجه ی ویژه ای به استفاده کردن از روغن شترمرغ به صورت خوراکی شده است عموما روغن شترمرغ معروفیت خود را به خواص معجزه آسای آن در تسکین دردهای مفصلی و عضلانی ، ترمیم ضایعات پوست مثل سوختگی، زخم ، آفتاب سوختگی ، چروکیدگی پوست و … مدیون می باشد .

خواص فیزیکی و شیمیایی روغن شتر مرغ با سایر چربی ها ی حیوانی نظیر گاو، گاو میش، گوسفند و مرغ مقایسه شده است. روغن شتر مرغ به طور طبیعی به دو فاز مایع و جامد تقسیم می شود که خواص هر یک از لایه ها به تفکیک مورد بررسی قرار گرفته است.

جالب توجه اینکه پایداری روغن های سرخ کردنی نظیر روغن آفتابگردان در برابر حرارت را می توان با افزودن فاز مایع روغن شتر مرغ بهبود بخشید . از قسمت جامد روغن شتر مرغ نیز می توان در پخت کیک و شیرینی استفاده کرد.

مقایسه روغن شترمرغ با سایر روغنهای حیوانی نشان می دهد که بالاترین اسید چرب غیر اشباع در روغن شترمرغ اسید اولئیک به میزان (۷۵/۴۶%) است در صورتیکه این میزان در گاو (۴۰%) گوسفند (۵/۴۱%) و مرغ(۳/۳۰%) و بیشترین اسید چرب غیر اشباع در روغن شترمرغ اسید پالیستیک و به میزان (۵/۲۸)می باشد در صورتی که این میزان در گاو(۵/۴۸%) گوسفند(۳/۴۵%)و در مرغ(۶۶/۵۰%) می باشد. به طور کلی میزان اسیدهای چرب اشباع در شترمرغ، گاو، گوسفند و مرغ به ترتیب ۵۱/۳۶ ، ۹/۵۹ ، ۷/۵۷ و ۶۹/۶۴ % و میزان اسیدهای چرب غیر اشباع تک زنجیره ای(Monounsaturated) به ترتیب میزان ۷۵/۴۶% و ۴۰% و۵/۴۱% و ۳/۳۰% و اسیدهای غیراشباع چند زنجیره ای (Polyunsaturated) به ترتیب ۲۴/۱۸% ، ۱/۰% ، ۰۲/۱% و۳۳/۰% می باشد. موارد فوق نشان می دهد که به طور کلی میزان اسیدهای چرب غیر اشباع در شترمرغ در مقایسه با سایر چربی های حیوانی بسیار بیشتر است.

 

روغن خوراکی شتر مرغ

جهت خرید و فروش این محصول میتوانید با ما در ارتباط باشید:
ارتباط با مدیریت
شماره همراه : 09129375123- 09125886210
شماره تلفن : 88465282-88382488
شماره فکس :88465282
آدرس کانال:
آدرس سایت: www.majidfarm.ir
پست الکترونیکی: majidposhtibani@gmail.com

مطلب پیشنهادی

فروش روغن شتر مرغ با کیفیت

مزرعه شتر مرغ مجید در نظر دارد تا جهت جلب رضایت مشتریان فروش روغن شتر …

شتر مرغ